Prvo se provode postupci pripreme plodova za separaciju ulja, odstranjivanje lišća i grančica, nakon čega se masline potope u more. Morska sol nije samo prirodni konzervans, već je i osnovni hranidbeni začin.

Masline se najprije melju i drobe u kamenom mlinu te se nakon toga slažu u športe i stavljaju u prešu. Nakon što je završena početna faza pripreme, slijedi izdvajanje ulja na hidrauličkim otvorenim prešama. Radi velikog interesa posjetitelja za tradicionalnom preradom maslina i općenito starim zanatima, 2023. godine otvorena je Etno kuća Stari Mlin.